利き酒 3種
色々な旨い酒を飲んでみたい方。
同じような辛口の酒でも飲んでみれば違いが分かります。
銘酒、地酒が3種から選べます。
清酒
清酒の種類
| 特定名称 |
当店 取扱い銘柄 |
| 吟醸酒 |
出羽桜 初孫 |
| 大吟醸酒 |
雪漫々
久保田万寿 |
| 純米酒 |
|
| 純米吟醸酒 |
くどき上手
真澄 |
| 純米大吟醸酒 |
三千盛悠醸 |
| 特別純米酒 |
樽平 自然の極 |
| 本醸造酒 |
三千盛 極
小鼓 浦霞 |
| 特別本醸造酒 |
銀盤 |
日本で飲まれている率
| 一般酒 |
75% |
| 本醸造酒 |
12% |
| 純米酒 |
7% |
| 吟醸酒 |
3% |
| 純米吟醸酒 |
3% |
ほとんどが一般酒で７５％と 3/4もの圧倒的に安価な酒が飲まれています。
極宴会の飲み放題コースでのお酒はこの中の銀盤、極です。
皆さんに旨い酒を味わって頂きたいと努力いたしております。
日本酒の楽しみ方(温)
温のお酒はホッとして心が安らぎます。
| 粋な呼び方 |
温度 |
| 日向燗 |
30度 |
| 人肌燗 |
35度 |
| ぬる燗 |
40度 |
| 上 燗 |
45度 |
| 熱 燗 |
50度 |
一般的には、人肌燗〜上燗がお酒のふくよかさとまろやかさを引き出してくれるといわれます。
あくまでも粋な呼び方ですので「5度熱い」とか言わないでくださいネ。
日本酒の楽しみ方(冷)
冷たいお酒はきりっとして爽やかです。
| 粋な呼び方 |
温度 |
| 雪冷え |
5度 |
| 花冷え |
10度 |
| 涼冷え |
15度 |
お酒で美容あれこれ
杜氏の方が酒造りをしていると、手が白くなる。
美白効果があるのではということで、麹を研究して美白商品を開発していた企業があります。
日本酒造組合によりますと酒風呂は、保湿効果をたかめるように、飲んだりぬったりすると、肌に水分保持が高まり、保湿効果がある。
また、活性酸素を除去する作用があり、お肌の老化防止になります。
血流を良くするので、隅々まで栄養補給が行われ、老廃物の処理もよく、お肌の若返りになります。冷え性にもよく女性のみかたです。
メラニンの生成を抑えるので、美白によい。
甘口と辛口のお酒
水と同じ比重を”０”これより重いのをマイナスと表示、逆をプラス。
日本酒度（＋５）などと表示されています。（プラスですから辛口です）
甘さの糖分エキスは、比重を重くします。(重いのは甘口です)
甘口のお酒は塩辛などに合います。
辛口は天ぷらなどよく合います。
蕎麦はちょっと辛口が合います。
三年熟成 枯山水
枯山水は、古来旧暦の九月九日・重陽の節句から（現代の10月）、お燗で飲み始めたそうです。
上品に枯れた熟れ（なれ）味はお燗をすると益々その本領を発揮します。
温めの“お燗”（40度〜50度）がお奨めですが、是非いろんな温度をお試し下さい。
日本の伝統「お燗酒」の良さを再認識させてくれる一本です。
すず音（すずね）
瓶内２次発酵というシャンパンの手法を日本酒に応用し、一ノ蔵独自の技術で実現した 滑らかで「しゅわしゅわ」の自然発生の炭酸。
フルーツの様な甘酸っぱい味わい ほのかに麹の香りがするアルコール度数５％ ３つの驚きを秘めた日本酒です。
久保田万寿 新潟
上立ち香は、ほんのり心地よく香る程度。
含むと上立ち香よりややしっかりした含み香があり、味わいは非常にクリアな印象。
中盤がクリアなだけに後半の引けもよく、飲み終わった後に「あれ？今何を飲んだっけ？（痴呆症ではない！）」と思えるほど。
日本酒にしっかりした旨みや、特徴を求める方には不向きですが、口当たりがまろやかで飲みやすいので日本酒慣れしていない方や、
無濾過原酒に疲れた時などに合います。
