蕎麦(そば)のお品書き・メニュー・コースと天ぷら料理 岐阜県岐阜市
冷やしそば 岐阜の極そば
板そば
山形の高級粉でこしがあり深みの味
７３５円
板そば 大盛り
高級そばがしっかり食べられるお得な量です
９４５円
冷やしたぬき
天かすとおろしのさっぱり味
７３５円
鴨・天ぷら・京鰊・とろろなど五種の割そば膳
１，８００円
温かい鴨汁に冷たい蕎麦をつけて
１，３００円
ざるそば
板そばの６０％の量です
５２５円
大板そば
４人前の大板でお得な量です
２，６２５円
温かいそば 岐阜の極そば
定食そば 岐阜の極そば
日替の一品と蕎麦､ご飯､サラダ､小鉢、漬物
８８０円
日替定食(火曜・木曜はミニ丼)大盛
日替の一品と蕎麦､ご飯､サラダ､小鉢、漬物
１，０００円
穴子天盛定食
穴子の天ぷら盛と蕎麦､ご飯､サラダ､小鉢、漬物
１，１８０円
海老天盛定食
海老の天ぷら盛と蕎麦､ご飯､サラダ､小鉢、漬物
１，１８０円
天ぷらとそば 岐阜の極そば
丼ぶりとご飯 岐阜の極そば
大海老天盛丼
頭付海老と野菜きのこのてんぷら盛丼
１，２００円
丸ごと穴子天盛丼
穴子丸ごと1尾と野菜きのこの天麩羅盛
１，２００円
さくさくかき揚げ丼
広島産の大きな牡蠣と茸と野菜の盛り合わせ
１，０００円
海鮮 天重
野菜と子海老のさくさくかき揚げ丼
１，８００円
上記各種の丼ぶりには、お腕そばが付きます。
ミニ海老天丼
ちょっと丼ぶりがほしい時、海老と茸、野菜の天ぷらにそば屋独特のたれです。
５００円
ミニ穴子天丼
穴子ときのこ、野菜の天ぷらに蕎麦屋の旨いたれで好評です。
４００円
ミニとろろ丼
とろろに蕎麦屋独特のたれを組み合わせた極だけの味です。
４００円
そばのトッピング 岐阜の極そば
とろろ 山菜 おろし のり
板そばと何かもう一つ欲しい時にいかがですか。
各１００円
海老 穴子 牡蠣天ぷら盛
単品のおそばを注文して天ぷらが追加したい時、用意しました。
牡蠣は季節限定です。 各５００円
京にしん
冷たいそばと、京にしんの組合せはよく合うベストマッチ。
臭いが無いこだわりの良質な旨いにしんです。 ４５０円
カモ汁 (単品)
鍋で鴨をちょっと贅沢に・・・・そばにつけても、かけても美味しく召し上がれます
１，２００円
そばやの限定メニュー 岐阜市の蕎麦屋
冷たいそばにおろし、きざみ大根とかいわれの大根3種に
冷たい辛汁を濃くしてかける。 ７８０円
冷たいそばにおろしをたっぷり、有頭の海老が載ったこの夏お薦めです。
１，１００円
冷たいおそばに冷たい汁でつるつるっと美味しい味です。
９００円
そばやの限定メニュー 岐阜市の蕎麦屋
鴨せいろそば
温かい当店一押しの鴨の汁に冷たいそばを付けてつるつるーってな感じで
やってください。 １，３００円
旬菜なめこおろしそば
名前は長いがさっぱりした味わい沓型の作家陶器で重さもかじる一品です
９００円
飲み放題コース 岐阜の極そば
 付きだし
長いも・たこわさ・自家厚揚げ
玉こん
玉になったこんにゃくを甘汁と辛汁で味付ける、山形の代表的郷土料理
豆腐サラダ
中華風の野菜サラダと豆腐のサラダ
天ぷらと唐揚げの盛り合わせ
紋甲いか、きのこ、野菜の天ぷらと自家製の唐揚げ
そばの刺身
そばを切る前に薄くのして、板にしたのを一瞬茹でてわさびをのせて、醤油で。
ねぎ焼き
豊富にねぎを入れ、外はカリカリ、中はフワフワのねぎ焼き
九州で全国に一つしかない牧場から、やわらかい、臭いの無い、あくの出ない高級な豚のしゃぶしゃぶ。この牧場は
ＳＧＥの水で育てています。
ざるそば
〆は冷やしたこだわりの蕎麦
飲み物(酒・ビール)
日本酒 本醸造 極 （あつかん、冷）
焼酎 雲海（そば） 黒霧島（いも） いいちこ（むぎ） 生ジョッキー 北海道生搾り ソフトドリンク ウーロン茶 ジンジャー そば茶 飲み放題
２時間限定 飲み放題コース 岐阜の極そば
付きだし
長いも・たこわさ・自家厚揚げ
玉こん
玉になったこんにゃくを甘汁と辛汁で味付ける、山形の代表的郷土料理
なめこおろし（お椀）
当店特性の味付けのなめこです。
豆腐サラダ
中華風の野菜サラダと豆腐のサラダ
天ぷらと唐揚げの盛り合わせ
紋甲いか、きのこ、野菜の天ぷらと自家製の唐揚げ
そばの刺身
そばを切る前に薄くのして、板にしたのを一瞬茹でてわさびをのせて、醤油で。
豊富にねぎを入れ、外はカリカリ、中はフクフクのねぎ焼き
ねぎ焼き
歴史ある老舗の鴨を、そば屋独特の特性たれで焼く。旨い鴨料理。
九州で全国に一つしかない牧場から、やわらかい、臭いの無い、あくの出ない高級な豚のしゃぶしゃぶ。この牧場は
ＳＧＥの水で育てています。
ざるそば
〆は冷やしたこだわりの蕎麦
飲み物(酒・ビール)
日本酒 特別本醸造 銀盤 （あつかん、冷）
焼酎 雲海（そば） 黒霧島（いも） いいちこ（むぎ） 生ビール アサヒスーパードライ ソフトドリンク ウーロン茶 ジンジャー そば茶 飲み放題
２時間限定 蕎麦づくし膳 岐阜の極そば
突き出し
にしん 厚揚げ そばの実入り焼き味噌
そば寿司
そば寿司 しょうが漬
玉こん
玉こん 板せん味噌
そばの芽サラダ
豆腐サラダ そばの芽サラダ
板そば相盛り
細麺 太麺
その他にも〜
天ぷら | そばぜんざい | そばさし | そばがき
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単品メニュー 岐阜市のそば 極
 玉こん(２串)
４８０円
  そばのさしみ
６００円
  そばがき
１，０００円
 蕎麦の実焼き味噌
３５０円
  鴨の鍬焼き
１，０００円
 鴨 ねぎ
６８０円
 豚しゃぶ
８４０円
 冷豚しゃぶ
７００円
 天ぷら 上
１，０００円
 海老の天ぷら
６００円
 穴子の天ぷら
６００円
 紋甲いかの天ぷら
５８０円
 なめこおろし
３５０円
 山形の漬物
４２０円
 京にしん
４５０円
 ふぐの一夜干し
５００円
 カレイの唐揚げ
７００円
 ほっけ
４５０円
 えいひれ
４００円
 ししゃも
４００円
 手作りの厚揚げ
４２０円
 揚げ出し豆腐
４５０円
 あぶらあげ
４００円
 冷奴
３５０円
 いも煮
６３０円
 ふぐの唐揚げ
５００円
 鳥皮唐揚げ
３００円
 自家製 鶏唐揚げ
４８０円
 キノコ鍋(２人前)
８４０円
 だし巻きたまご
７００円
 にら玉
４２０円
 クリームコロッケ
５００円
 ねぎ焼き
２９５円
 豚キムチ
５８０円
 板わさ
４００円
 山芋たんざく
３５０円
 焼きしいたけ
４００円
 枝豆
３００円
 大根の三種サラダ
５００円
 豆腐のサラダ
５００円
 牡蠣の天ぷら
６００円
 そばアイス
２８０円
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