玉こんにゃくを「玉こん」とよんでます。

山形へ旅をすると必ず目に付くのが玉こんです。山形の名物と言えば「さくらんぼ」「ラ・フランス」「山形牛」など数えればきりがありませんが、「玉こん」は山形の代表な味覚です。
山形の祭りやイベントには必ず醤油の香りの鍋に入って売られています。また、名所、旧跡では季節を問わず目にいたします。この玉になったこんにゃくを串に刺してからしで食べる方法は長谷川松四郎氏によって、明治20年ころ考案されました。初市やお祭りや山寺、蔵王などで好評を博し山形の名物となった歴史がございます。
当時の玉こんにゃくは手作りで、直径2メートルもある大鍋の周りに沢山の人々が集まり、こんにゃく糊を手で丸め、お湯に放り込み、玉こんにゃくを茹で上げる様子は壮観だったそうです。

当店は山形の醤油で煮る方法でなく、そばのだし汁を組み合わせて調理してます。

明治20年創業 　国産特等原料１００％使用 　玉こん（２串） 　４８０円